Архив рубрики «Вторые блюда»
Блинчики из кабачков с базеликом томатами и сыром
Любимое летнее блюдо )
ИНГРЕДИЕНТЫ
молодой кабачок (250 гр) потереть на морковную (среднюю) терку
Лук (50-60 гр) потереть на самую мелкую терку
яйца 1 шт
мука 2 ст.л. (смотреть чтобы тесто небыло очень жидким)
соль
свежемолотый перец
можно добавить немного кари
растительное масло для жарки
Букатини с миндалем, базиликом и помидорками черри.
-
Вы помните, что я собиралась в Мерано — Анри Шино (страшно худеть)?А вот какое прощание с едой я устроила себе дома. Я же маньяк пасты!
(Ну и чуть-чуть попрощалась в своей любимой «промежуточной» Вероне.) Килограмма на полтора, я думаю…
Долго думала, что же такое надо необыкновенное придумать.
Необыкновенное, как обычно, оказалось очень простым. Вот вам моя самая-самая-самая любимая паста.
Специально нашла для вас Букатини, именно Барилловские. Я их у нас везде вижу. Можно, конечно, делать тоже самое со спагетти, но поверьте эта паста прекрасна именно с букатини. Это такие длинные, как спагетти, полненькие и полые внутри настоящие макароны.
С ними еще получается великолепная паста с молодой фасолью и рагу из кролика. (Сперла в отеле «Савой» во Флоренции, дам попозже.)Надо иметь (на две порции): букатини 250 гр, пармезан 80 гр, 200 грамм помидорок черри, 40 гр очищенного миндаля (чтобы очистить миндаль, залейте его 2 раза кипятком), небольшой пучок базилика, зубчик чеснока, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.
Деруны
Дорогие хозяюшки! Предлагаю вам рецепт приготовления наших, украинских дерунчиков, да не простых, а таких, какие уже много лет делает моя мамаОни выходят сочные, воздушные.
Прочитать остальную часть записи »
Закусочный пирог с луком и сыром
Для теста:
1 ст. муки
130 гр. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соды
1 яйцо для смазывания
Для начинки:
3 яйца
2 луковица
2 плавленных сырка
пучок укропа
растительное масло для выпекания
(можно добавить жареные грибы)
Прочитать остальную часть записи »