Архив рубрики «Без рубрики»
Как замариновать лук для салата?
Состав:
Луковица – 1 шт.
Вода – 125 гр.(1/2 стакана)
Уксус 9% — 30 гр.(2 ст. л.)
Сахар – 25 гр.(1 ст. л.)
Соль – 8 гр. (1 ч. л. не полная)
Многие любят лук в свежем виде. Сочетается он с разными блюдами и часто
присутствует в салатах. Но есть небольшая проблема. Лезет настырный в
глаза и имеет горечь. Как решить проблему? Можно просто обдать лук
кипятком. Но вкуснее использовать в салате маринованный лук.
Как мариновать лук?
Способов много и каждый интересен.
Вот один из них:
Лук нарезать мелко, кольцами или как нам надо.
Взять ½ стакана воды. Всыпать соль и сахар. Довести до кипения.
Влить заранее приготовленный уксус. Кипятить не надо. Сразу этим
маринадом залить лук и накрыть крышкой.
Дать остыть. Так как объем небольшой, маринад остывает быстро.
Все! Получился быстро маринованный лук.
Оказалось, что такой лук прекрасно можно употреблять в пищу как гарнир.
Многим нравится. Если взять лука больше, то и маринада надо больше.
На 250 грамм (1 стакан) взять уксуса 60 грамм (4 ст.л.),
сахара 50грамм (2 ст. л.) и соли 16 грамм (0,5 ст. л.).
И так далее.
Приятного аппетита!